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端午桂花米糕的做法

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端午桂花米糕

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端午节家家吃粽子，我们家却把粽子里的米磨成粉，做成了蓬松暄软的桂花米糕来吃。每一口都是浓浓的米香，中间还有香甜的豆馅夹心，当作下午茶或者早上早餐来一块再合适不过了！参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

粘米粉 200克

、

糯米粉 80克

、

糖粉 27克

、

牛奶 140毫升

、

桂花 5克

、

蜂蜜 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/14 点击查看大图
称出粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉27克，混合均匀；
步骤3/14 点击查看大图
取牛奶140毫升；
步骤4/14 点击查看大图
边少量倒牛奶边搅拌，将牛奶全部倒入；
步骤5/14 点击查看大图
将面疙瘩用手搓散后，过筛网使其蓬松；
步骤6/14 点击查看大图
取八寸活底蛋糕模具，四周垫上油纸；
步骤7/14 点击查看大图
将刚刚过筛好的粉轻轻地倒入一半到模具中，不要按压使其暄软，用刮板刮平；
步骤8/14 点击查看大图
将豆馅挤到保鲜膜上擀成圆片；
步骤9/14 点击查看大图
倒扣到模具里；
步骤10/14 点击查看大图
在豆馅表面再次倒上过筛后的粉，用刮板刮平；
步骤11/14 点击查看大图
用小刀切出份数的块；
步骤12/14 点击查看大图
开水上锅蒸15分钟；
步骤13/14 点击查看大图
取出后稍放凉，表面撒桂花及蜂蜜；
最后一步点击查看大图
每一口都是浓浓的米香，中间还有豆馅；

小贴士

半糖有话说～ 1、粉类过筛是最难的部分，我的窍门就是戴手套，不断地搅拌筛网里的粉，使其下落，加快速度； 2、中间的馅料还可以替换成巧克力、红果馅等；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-14

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