蔓越莓抹茶曲奇，酸甜可口，制作简单零失败，适合烘焙小白！
今天做一款简单的小甜品，黄油浓浓的奶香、抹茶淡淡的茶香、蔓越莓的酸甜，一口下去滋味奇妙。酥酥脆脆超简单，零失败，原料简单，适合烘焙小白！
-
步骤1/20
点击查看大图
蔓越莓干20克，提前切碎，用朗姆酒适量泡软备用。
-
步骤2/20
点击查看大图
室温软化的无盐黄油100克，稍微用打蛋器打发一下，把黄油打散即可。
-
步骤3/20
点击查看大图
筛入糖粉40克，用打蛋器打发至颜色变淡，体积膨大即可。
-
步骤4/20
点击查看大图
鸡蛋1个打散，分三次加入，记得每次打发均匀后才能再加。
-
步骤5/20
点击查看大图
打发至颜色变淡，体积膨大即可。
-
步骤6/20
点击查看大图
低筋面粉200克，过筛加入。
-
步骤7/20
点击查看大图
用切拌加压拌的手法，混合均匀。
-
步骤8/20
点击查看大图
最后用手揉成面团。
-
步骤9/20
点击查看大图
分成2份，1份加入抹茶粉5克。
-
步骤10/20
点击查看大图
揉至抹茶完全融和进面团即可，盖上保鲜膜备用。
-
步骤11/20
点击查看大图
另1份面团，加入提前泡软的蔓越莓干碎。
-
步骤12/20
点击查看大图
因为有点朗姆酒了，所以会有点湿，需要另外加低筋面粉10克再揉匀。
-
步骤13/20
点击查看大图
揉至蔓越莓完全融和进面团即可，
-
步骤14/20
点击查看大图
2个面团再各分成2个，分别揉成长条状。
-
步骤15/20
点击查看大图
按一层抹茶一层蔓越莓，放入饼干模具中压实。
-
步骤16/20
点击查看大图
冰箱冷冻20-30分钟定型。
-
步骤17/20
点击查看大图
取出定型好的面团，切成厚度均匀的薄片。
-
步骤18/20
点击查看大图
烤箱170℃，提前10分钟预热，烤制15分钟，最后5分钟记得在上层加一个烤盘，可以有效防止抹茶变色。
-
步骤19/20
点击查看大图
蔓越莓抹茶曲奇，完成O(∩_∩)O。
-
最后一步
点击查看大图
超简单，零失败，简单原料，新手必入！晾凉后密封保存，可以放一段时间哦。
1、鸡蛋记得要室温鸡蛋，冷藏的鸡蛋，因为温度低会让黄油结块。
2、蔓越莓干可以直接使用，就不需要在加低筋面粉10克了。但是用朗姆酒泡软后，口感和风味会更佳，这个看个人喜欢即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-15
蔓越莓抹茶曲奇的相关分类
蔓越莓抹茶曲奇的相关推荐
-
【上烘焙】柠檬磅蛋糕
17975人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#冰淇淋曲奇
404922人看过 -
水煮肉片
535973人看过 -
布朗尼蛋糕#山姆团圆宴#
171379人看过 -
家常版水煮牛肉
14638人看过 -
伯爵茶司康
9520人看过 -
#美味开学季#轩的不重样早餐1296
141316人看过 -
巧克力裂纹曲奇
41594人看过 -
茄子
520009人看过 -
伯爵红茶磅蛋糕
12762人看过 -
伯爵红茶巴斯克-网红蛋糕
166105人看过 -
简单美味的玛格丽特
195374人看过
