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秘制油泼辣子的做法

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秘制油泼辣子

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无辣不欢

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10~30分钟 | 配菜(中级)

细辣椒面 300g

、

熟芝麻 10g

、

盐 5g

、

金龙鱼菜籽油 100g

、

十三香 2小勺

、

小葱 5根

、

洋葱半个

、

姜六片

、

花椒一小把

、

八角 3个

、

香叶 3片

、

红辣椒 2个

、

香菜 5根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一步，将香菜，洋葱，小葱清洗干净，锅中加入适量的油。凉油下全部食材。
步骤2/3 点击查看大图
第二步，小火把食材炸干，捞出，将油晾至7成热到入准备好的辣椒面。（准备好的辣椒面先拌入凉油以防辣椒面糊）
最后一步点击查看大图
最后一步，做好的辣椒面滴几滴白醋。

小贴士

盐和熟芝麻、十三香是直接拌入辣椒面里面的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-16

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