拉丝香菇塞肉
今天这道菜,让我同事震惊了! “感觉这么多年的香菇都白吃了,真绝!” 那当然,这可是会表演拉丝的香菇!今天就来给大家秀一下! 香菇一直都有素中荤菜的称号,假以乱真可当肉吃,今天的香菇和芝士组了新CP,造型上就满分了! 厚厚的香菇盖就像面包片,盖住中间的芝士,还有满满的肉,这一看!顶配mini小汉堡啊~ 芝士虽然不便宜,但偶尔吃上一次 ,就非常快乐啊~ 这种难得的快乐体验,也够回味很久了,所以用芝士做个菜,绝对不亏的!
79克
52克
13克
948
千卡
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步骤1/5
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1.香菇洗净去蒂改十字花刀,改花刀的边角料也不要浪费,切碎备用芝士片从中间一分为二,然后折成正方体备用
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步骤2/5
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2.肉馅制作:将肉末倒入碗中,加入盐、黑胡椒碎、淀粉,搅拌到有点结实的样子,然后加入香菇边角料碎拌匀
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步骤3/5
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3.酱汁制作:将料酒,味淋,生抽,白砂糖倒入碗中拌匀
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步骤4/5
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4.组装:将有香菇蒂那面向上,雨露均沾给它们撒上玉米淀粉取一个香菇,放入一个芝士块,然后用肉馅包裹起来,稍微按紧实一点就可以了
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最后一步
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5.煎制:热锅刷油,肉面朝下,盖上锅盖开小火,煎至金黄色,翻一翻煎得更均匀哦,我这里用了大概5分钟左右再来翻个面,盖上锅盖再煎3分钟,倒入调好的酱汁收汁即可
1、新鲜香菇尽量挑个头差不多大小的,这样做出来好看,且烹制时间也均衡一些
2、此菜谱是做8个的量哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-16
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