荠菜窝窝头
《本草纲目》记载:荠菜明目、益胃,可当灵丹;它作为一种野菜,钙含量、蛋白质含量在蔬果中名列前茅,还是高钾低钠的蔬菜,很适合三高人群;今天用它做一道减肥降脂都能吃的荠菜窝窝头,突破传统粗粮的制作手法,粗粮细作,荠菜的香味层层相融,口感松软中带着细腻,每一口皆是健康、营养!
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步骤1/13
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食材:200克富硒石磨玉米粉、2克小苏打140克温水、60克泡好的荠菜调味品:10克小鲜侣调味汁锅具:鹅妈妈钛晶锅1小勺=5克左右
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步骤2/13
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脱水荠菜浸泡一会儿,其所含钙量是牛奶的3倍,含有丰富的胡萝卜素等,能护眼明目、促进肠胃蠕动,减少肥胖,缓解三高;
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步骤3/13
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泡出杂质后清洗干净;
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步骤4/13
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攥干水分切碎,共60克;
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步骤5/13
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碗中放入荠菜、舀入200克富硒玉米面,它的粉质细腻,颗粒均匀无杂质,能保证营养不流失,对人体的脾胃有天然的调养作用;
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步骤6/13
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放入2克小苏打、10克小鲜侣调味汁,优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成,绿色健康;
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步骤7/13
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倒入140克温水,边倒边搅拌成絮状;
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步骤8/13
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揉成团状;
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步骤9/13
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抓取适量先揉圆,大拇指戳入并旋转,造型成窝窝头的形状(参考前面的视频教程);
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步骤10/13
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放入鹅妈妈钛晶锅中上汽蒸10分钟左右;
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步骤11/13
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蒸好的窝窝头色泽金黄,看着就非常有食欲呀,赶紧端上桌喊家人们来,趁热吃最美味;
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步骤12/13
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《本草纲目》记载:荠菜明目、益胃,可当灵丹,其性平可入药,去湿毒、消水肿;钙含量比牛奶高,搭配上富含膳食纤维、能刺激肠胃蠕动、抑制恶性肿瘤生成的玉米面,蒸一蒸就上桌,比吃白馒头有营养多啦;
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最后一步
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窝窝头是绿色、营养、健康的粗粮,深受养生、减脂人群的喜爱,改良后的口感多了几分天然的清新,入口一点不觉得干柴,既可以当作早餐,也可以作为日常的主食替代!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-19
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