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清热消暑绿豆糕，一次可尝4种口味，入口即化

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夏天清热祛暑的小糕点，入口细润即化，一次能尝4种不同口感的绿豆糕。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 400g

、

黄油 110g

、

麦芽糖 80g

、

蔓越莓 30g

、

低卡糖 15克

、

薄荷叶适量

、

抹茶粉 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
把脱皮绿豆放入容器中冲洗干净，加入适量清水后浸泡，放入冰箱冷藏一个晚上，取出淘洗干净滤干。
步骤3/10 点击查看大图
蒸锅内加入适量水，蒸架上铺上纱布，把浸泡好的绿豆铺上，盖上锅盖大火蒸50分钟左右。
步骤4/10 点击查看大图
（期间把蔓越莓剁碎，薄荷叶切碎）。
步骤5/10 点击查看大图
把蒸好的绿豆取出，用压泥器或放入锅中用勺子拌压成泥。
步骤6/10 点击查看大图
准备不粘锅一个，开中小火，锅中加入黄油化开，倒入绿豆泥进行不停的翻炒，让绿豆泥吸收油分；待绿豆泥炒稍微干一点时，把低卡糖和麦芽糖倒入一起翻炒，直至绿豆泥能抱成团后取出待凉。
步骤7/10 点击查看大图
把绿豆泥平均分成3份，一份加入抹茶粉搅拌均匀，一份加入蔓越莓搅拌均匀，一份加入薄荷叶，另一份再随意分成二份即可。
步骤8/10 点击查看大图
依次把各绿豆泥分成30克左右搓成圆形，依次放入绿豆糕模具（模具上涂抹一点油可以防粘）中压一下取出即可。
步骤9/10 点击查看大图
最后可以用包装袋，装好放入冰箱，冷藏后味道更佳，自己吃或送朋友都很适宜。
最后一步点击查看大图
这道外观漂亮，口感香甜，入口即化又清热解暑的4种绿豆糕就完成啦，是不是很简单呢。

小贴士

1）绿豆的禁忌，绿豆不宜和西红柿，紫米，鲤鱼和狗肉同食。天生体质寒凉虚弱的人不适合吃。 2）绿豆糕中的黄油可以换成玉米油等，绿豆糕里还可以添加豆沙馅，具体按自己喜欢的添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-20

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