牙签牛肉
追剧小零食,大人小孩都喜欢吃,有嚼劲,吃着香!
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步骤1/15
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小葱,香菜洗净,洋葱切块备用
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步骤2/15
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牙签提前用开水浸泡20分钟
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步骤3/15
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姜,蒜剁成末备用
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步骤4/15
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牛肉逆着纹路,切成小长条,清水反复冲洗,攥干水分
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步骤5/15
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加入一勺蚝油,一勺生抽,少许盐,胡椒粉,一勺料酒,抓拌均匀
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步骤6/15
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再加入2勺生粉,抓拌均匀,腌制20分钟左右
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步骤7/15
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把牛肉戳上牙签
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步骤8/15
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起锅烧油,下入香菜,洋葱,小葱,小火慢炸出香味
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步骤9/15
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捞出料渣,五成油温下入牛肉,小火慢炸十分钟左右
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步骤10/15
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起锅前大火炸半分钟,表面稍微上色即可,捞出控油
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步骤11/15
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倒出多余的油,锅留少许底油,倒入姜蒜末炒出香味
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步骤12/15
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倒入炸好的牛肉,翻炒均匀
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步骤13/15
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关火,撒上烧烤料,用余热翻拌均匀
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步骤14/15
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最后撒上白芝麻,葱花,香菜段,翻拌均匀即可
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最后一步
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装盘,嚼着特别香,追剧小零食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-22
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