鲫鱼丝瓜汤
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步骤1/11
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处理好鲫鱼，水库里的，稍微贵点，生姜切成丝了，除了干辣椒，还准备了一个青辣椒，其实不需要了，丝瓜和毛豆都是绿色的。
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步骤2/11
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丝瓜会切成小块，鞭笋嫩的部分用在别处，老的部分舍不得扔了，放在鱼汤里能增加鲜味。
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步骤3/11
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加油，加盐（能够减轻油溅，也能够减轻鱼皮粘锅）。
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步骤4/11
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先放了姜丝。
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步骤5/11
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放鱼后要注意火不能太大了，今天没有注意，生姜丝有点焦了。
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步骤6/11
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鱼皮今天也没有煎好，勉勉强强。
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步骤7/11
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煎第二面时边上放毛豆和鞭笋，也稍微翻炒下。
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步骤8/11
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加水。
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步骤9/11
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稍微煮会汤就会变成奶白色，然后加入了丝瓜，边烧边调味，最后把干辣椒和青辣椒一起放入，最后放点糖。
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步骤10/11
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出锅了。
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最后一步
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很鲜哦。
煎鱼的油不需要太多，太多了汤会变得很油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-22
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