一次发酵汤种香葱芝士面包
此方很适合没有太多时间的人,一次发酵,不用松弛,加入了汤种,保水性好,很柔软,完全不输二次发酵的口感
-
步骤1/9
点击查看大图
首先制作汤种,材料倒进奶锅里混合,最小火加热搅拌至锅边冒泡,浓稠状态,测温在65~70度之间,放凉使用汤种可以提前一晚制作,盖保鲜膜冰箱冷藏,当时要用的话,可以坐凉水里放凉
-
步骤2/9
点击查看大图
除黄油以外的主面团材料和汤种,一起放进厨师机搅拌,有弹性以后加入黄油,继续揉至能拉出薄膜即可
-
步骤3/9
点击查看大图
揉好的面团不用松弛,直接分割成8~10份,收圆
-
步骤4/9
点击查看大图
擀成长方形
-
步骤5/9
点击查看大图
卷起来,捏紧收口
-
步骤6/9
点击查看大图
把面包胚放入烤箱,不插电,放一碗热水,增加温湿度,发酵至2倍大
-
步骤7/9
点击查看大图
发酵好的面包胚刷一层牛奶,撒马苏里拉芝士碎,挤上番茄酱,最后撒香葱
-
步骤8/9
点击查看大图
放入预热好的海氏C40烤箱里,180度烤28分钟不同烤箱会有温度差异,具体时间温度请适当调整,上色满意盖锡纸
-
最后一步
点击查看大图
柔软拉丝,太好吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-24
香葱芝士面包的其他做法
香葱芝士面包的相关分类
香葱芝士面包的相关推荐
-
汤种
24194人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74638590人看过 -
香葱肉松纸杯蛋糕
123428人看过 -
#年味十足的中式面点#不缩腰不塌不裂的戚风纸杯小蛋糕
387848人看过 -
卡通海绵蛋糕
175881人看过 -
汤种奶香吐司
128199人看过 -
只需一次发酵的【奶香吐司】
36354人看过 -
#以美食的名义说爱她#基础汉堡面包胚,让妈妈吃上健康汉堡
106292人看过 -
汉堡面包胚
94209人看过 -
杏仁QQ糖纸杯蛋糕
338674人看过 -
美食美刻之伯爵红茶纸杯蛋糕
13601人看过 -
#打工人的健康餐# 天麻山药炖鸡汤
145855人看过