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新疆羊肉手抓饭家庭改良版的做法

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新疆羊肉手抓饭家庭改良版

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食材清单加入采购清单

羊上脑 1斤

、

胡萝卜 2根

、

洋葱 1-2个

、

酱油 1勺

、

盐适量

、

孜然粉适量

、

米饭 4人

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米提前浸泡2小时
步骤2/8 点击查看大图
羊肉我买的上脑，也可以羊腿肉
步骤3/8 点击查看大图
切好块
步骤4/8 点击查看大图
热锅后加适量油，下羊肉翻炒至完全变色
步骤5/8 点击查看大图
然后下洋葱，胡萝卜，加少许酱油着色，适量盐和孜然，翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
关火放入泡好的大米，加水至没过米饭
步骤7/8 点击查看大图
中火煮20分钟左右，米饭半熟时，挖几个洞，使米饭受热均匀。这步很重要，不要省略！然后改小火焖煮15分钟左右
最后一步点击查看大图
加少许油，然后再加适量的盐和孜然翻炒均匀即可

小贴士

tips： 1.不要加料酒等其他调味品，会破坏羊肉本来的香味。 2.也可以用羊排来做，切小块炖半小时左右，其他步骤一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-27

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