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糖醋鲤鱼的做法

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糖醋鲤鱼

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糖醋鲤鱼是山东济南的一道传统名菜，整道菜颜色鲜亮，鲤鱼表皮金黄酥脆，鱼肉细嫩，酸甜可口，十分下饭喔。 6月1日-6月30日太太乐原味鲜在豆果美食携刘诗诗及各路达人，分享各自的私藏美味秘诀。参与【仙女们的私藏鲜法大PK】美食跟做打卡活动，赢精美好礼 #戳链接#

食材清单加入采购清单

“太太乐原味鲜”料酒 15毫升

、

胡椒粉 3克

、

“太太乐”糖醋排骨调味料 1包

、

鱼 800克

、

油 100毫升（实耗10克）

、

姜末 5克

、

蒜末 5克

、

盐少许

、

淀粉 50克

、

面粉 100克

、

鸡蛋 1个

、

青豆 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备配料：鱼 800克，姜末 5克，蒜末 5克，盐少许，'太太乐原味鲜'料酒15毫升，淀粉 50克，面粉 100克，鸡蛋 1个，胡椒粉3克，'太太乐'糖醋排骨调味料1包，青豆 15克，油 100毫升。
步骤2/8 点击查看大图
鲤鱼处理干净后洗净切块，加胡椒粉、盐、'太太乐原味鲜'料酒抓匀后腌制一段时间。
步骤3/8 点击查看大图
面粉、淀粉混合均匀，敲入鸡蛋，倒入清水调成面浆，放入腌制好的鲤鱼块使其均匀地挂上浆。
步骤4/8 点击查看大图
锅内倒油烧热，放入处理好的鲤鱼块正反面煎一下。
步骤5/8 点击查看大图
放入姜末、蒜末、倒入'太太乐'糖醋排骨调味料搅匀。
步骤6/8 点击查看大图
倒入鱼块略煮
步骤7/8 点击查看大图
加入青豆，调入水淀粉勾芡
最后一步点击查看大图
开盖收汁即可~

小贴士

鲤鱼块上浆不易过厚，过厚容易影响口感，煎制时也容易影响食物造型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-28

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