糟卤糟一切
天气渐热,胃口越来越差,是时候轮到糟货登上餐桌了。糟大虾,门腔,鸡心,鸡蛋,鸭舌鸭珍或者毛豆花生,一切皆可糟。配上一碗杂粮粥,瞬间感觉神清气爽起来了。 参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#
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步骤1/5
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鸡心门腔大头虾清洗干净,大头虾剪去须脚
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步骤2/5
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鸡心泡去血水,切掉上面的油脂,再对半切开,洗掉里面的血块。门腔飞水后去除白色部分。
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步骤3/5
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将上述材料分别加入适量料酒,葱结,姜片,紫苏叶煮熟,门腔煮开后小火慢煮30分钟左右,确保内部都已经熟了。鸡蛋煮熟,剥去外壳。
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步骤4/5
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门腔切片和鸡心,大头虾,鸡蛋一起装入保鲜盒,倒入辣糟卤,没过食物。盖上盖子放冰箱冷藏2小时以上,喜欢入味的可以多放过夜。
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最后一步
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最后装盘,来上一杯啤酒,暑气全消。
紫苏叶非必须,没有也没关系。
鸡心,门腔煮好后用冷开水洗去油腻,这样糟的时候卤汁会比较清爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-30
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