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西瓜锦鲤马蹄糕，好运+10086！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100g

、

西瓜汁 250ml

、

椰浆 100ml

、

清水 150ml

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取适量西瓜去籽榨汁，得到西瓜汁。
步骤2/9 点击查看大图
倒入50g马蹄粉，用150ml西瓜汁开浆，搅拌均匀后过滤一遍得到西瓜生浆。
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入100ml西瓜汁煮开后熄火，取一勺西瓜生浆，边倒边迅速搅拌至浓稠，得到西瓜熟浆。
步骤4/9 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，边倒边搅拌得到生熟浆。【红浆部分没加糖是因为西瓜本身就含糖，可以根据自身需要选择是否加糖】
步骤5/9 点击查看大图
倒入50g马蹄粉，用50ml清水和100ml椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍得到椰浆生浆。
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入100ml清水将50g白糖煮融化，熄火后取一勺椰浆生浆，边倒边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。
步骤7/9 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，边倒边搅拌得到生熟浆。
步骤8/9 点击查看大图
准备鱼型模具，根据自己设计的图案添加红白两个浆，先蒸熟一种颜色再蒸另一种，蒸至凝固且颜色变深即可。
最后一步点击查看大图
蒸完之后先放凉，再脱模，即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-01

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