辣炒田螺(夏天必备的啤酒佳肴)
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步骤1/5
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1.将买来的田螺用香油泡半天,因为是清洗干净的,所以不需要泡太久2.反复揉搓田螺,反复洗,我洗了最少十几遍,直到水是清澈的,水里无杂物,控干水分备用。
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步骤2/5
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将葱姜蒜,大料,啤酒切好备用
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步骤3/5
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1.起锅烧油,稍微多放点油会更香,小火模式依次放入八角,花椒,蒜瓣,姜片,葱段,干辣椒,煸炒。2.放入甜面酱,翻炒几下,放入备好得味极鲜,老抽,翻炒几下放入控干水分的田螺。
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步骤4/5
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1.将田螺翻炒均匀,放入白糖,盐,鸡精,炒几下,这时倒入备好得啤酒,啤酒微微慢过田螺即可,开始大火烧开。开锅煮15~20分钟即可,汤汁微微变得浓稠。
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最后一步
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最后将备好的青椒放入,微微翻炒几下,一道美味又下饭的田螺炒好了。
1.一定要反复揉搓,清理干净,多洗几次没事,因为是入口的东西。
2.口味可以稍微咸一点,这样容易入味。
3煮的时间不要太短,15~20分钟即可。
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发布于 2021-07-03
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