下饭素丸子
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步骤1/15
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豆腐切小块,切的越小越好
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步骤2/15
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加入鸡蛋
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步骤3/15
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加入面粉,看清是面粉,不是淀粉
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步骤4/15
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用拳头採碎,越烂越好
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步骤5/15
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採烂后用筷子朝一个方向搅拌,这样炸出来的丸子吃起来有劲道
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步骤6/15
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调汁:蚝油一平勺;生抽一平勺;老抽一平勺;盐一小勺;鸡精一小勺;白糖一小勺;白胡椒粉一小勺;加入一小碗清水;再放一平勺淀粉稀释均匀备用。此步骤一步完成,不分先后顺序。
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步骤7/15
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葱花蒜瓣备好
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步骤8/15
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青椒备好
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步骤9/15
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把豆腐泥放一个小塑料袋里也可以,底部剪个口
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步骤10/15
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起锅烧油到五分热,就是筷子放进去冒泡泡的那种。放入丸子开炸。
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步骤11/15
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炸至金黄捞出备用
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步骤12/15
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留底油加入葱花蒜瓣爆香,加入青椒,有条件的也可以加半根胡萝卜丁,看起来好看
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步骤13/15
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加入丸子翻炒
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步骤14/15
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把调好的汁倒入继续小火翻炒,如果觉得黏加一小碗水,不要太多
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最后一步
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最后装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-03
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