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花生酥糕的做法

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花生酥糕

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口感像抿化雪花的口感的花生酥糕，喜欢传统口味的人真的会惊艳到你，然而它的材料真的特别简单，就是糖粉和花生，夏天如果冷藏过后，真的会冰冰凉化在口中，但是，它却是花生的味道，非常浓郁香甜。非常推荐大家做~

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去皮熟花生 200g

、

舒可曼糖粉 100g

、

盐（可选）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料去皮熟花生 200g舒可曼糖粉100g（不可更换成其他糖，只能用糖粉）盐（可选）
步骤2/6 点击查看大图
把烤熟并且去皮的花生和糖粉放入搅打机里，搅拌均匀。怕甜可以加点盐，但不能太多，一丢丢就可以。
步骤3/6 点击查看大图
开启搅拌机将材料研磨成粉状。如果粉粒比较粗，最好过筛一下。但是现在很多搅拌机基本已经打得很细腻了，当然如果你的机器不给力的话，就要过筛一下，但不能打太久，怕花生会出油，这里花生的状态始终都是松散的状态。
步骤4/6 点击查看大图
把过筛好的粉放入月饼模具里按压压紧底部，按压出模，就可以直接食用啦！大约一个15g左右吧，也不能堆得太高，容易散掉。
步骤5/6 点击查看大图
做好
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真的一碰就碎，入口即化，想要冰冰凉的感觉可以冷藏一会，这样直接空口吃也可以。真的好香好香，当然很多怕甜的人可以适当减少一点糖量，但是不能减少太多，花生和糖的比例不能低于2:1。因为糖粉里面有玉米淀粉，可以防止花生出油，如果糖太少，容易打成花生酱。

小贴士

tips Q：打花生注意什么？ A：注意时间，不要打太久，容易出油，会变成花生酱；糖粉太少也容易。如果花生粉太粗，记得过筛。怕甜，可以加一点盐，风味更佳 Q：没有糖粉用细砂糖可以吗？ A：不可以，因为糖粉比较细腻里面添加有玉米淀粉，可以让粉保持松散，但是其他糖就没这个作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-07

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