口水鸡
鸡肉的吃法何其多,我独爱这一个,它就是红艳诱人的口水鸡。第一次吃口水鸡是在成都,看着端上桌的那盘口水鸡,真的情不自禁咽口水。虽然不是很能吃辣,但是对口水鸡的热爱只增不减,一盘麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块,再搭配丰富的佐料,麻辣鲜香,鸡肉爽嫩,越吃越想吃。
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡肉清洗干净后沥干水分,用米酒涂抹,再放上姜片腌制15分钟。
-
步骤2/7
点击查看大图
烧开一锅水,把鸡肉放入锅里蒸20分钟
-
步骤3/7
点击查看大图
我习惯做汤的时候蒸菜,既可以省时间也省燃气,家里备着的是尚尼的汤锅,可以上蒸下炖,一锅汤的时间可以蒸3个菜,汤好了,菜也能上桌了。
-
步骤4/7
点击查看大图
准备一大碗清水,把鸡肉取出直接放入冰水里降温,这一步既可以让鸡皮变得紧致Q弹,也能让鸡肉变得很鲜嫩哦。
-
步骤5/7
点击查看大图
鸡肉降温的时候可以调酱汁,将蒜末,姜末和指天椒圈放入碗里,倒入热油爆香,再倒入生抽,蚝油,香油,糖和油辣子拌匀成酱汁。
-
步骤6/7
点击查看大图
将降温后的鸡肉砍成小块,淋上酱汁即可上桌。
-
最后一步
点击查看大图
撒上葱花香菜,色香味俱全的口水鸡就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-08
口水鸡的相关分类
口水鸡的相关推荐
-
「水煮肉片」饭店味道说做就做
139783人看过 -
水煮肉片
332846人看过 -
比饭店味道都地道的东北名菜锅包肉
87791人看过 -
蔓越莓饼干
16256836人看过 -
#流感季饮食攻略#红烧白萝卜
101332人看过 -
咖喱鸡块
5077956人看过 -
不回缩!不塌陷!不掉皮!奶香奥利奥小蛋糕
43146人看过 -
白菜素蒸饺【宝宝辅食】
156098人看过 -
素炒平菇
2947395人看过 -
万能蘸料
303312人看过 -
宝宝辅食8+ 健脾胃防便秘的红薯山药蒸糕
3289990人看过 -
柠檬手撕鸡腿肉
407966人看过