柠檬夹心磅蛋糕，入口层次丰富，甜而不腻，口齿留香，滋味无穷。
今天这款柠檬夹心磅蛋糕，入口层次丰富，尝一下甜而不腻，口齿留香，酸酸甜甜，回味起来滋味无穷，满满的糖霜和柠檬的清香，随着时间的流逝会跟蛋糕完美融合，值得一试哦！
91克
49克
174克
1431
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/26
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鸡蛋2个、白砂糖40克、香草精2克，放一起，隔着一盆热水打发。
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打发至蛋液温度在35-40℃，手摸上去有点热以后，取出蛋盆。
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把无盐黄油20克、牛奶15克，放一起隔热水，让黄油完全融化。
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步骤4/26
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趁融化黄油的时间，我们打发前面的蛋液，打发至蛋液的颜色变淡、体积变大，划8字流下的痕迹慢慢消失即可。
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步骤5/26
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取柠檬1个，刨出外表的柠檬皮屑，注意不要里面白色部分，只取柠檬皮屑即可。
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再筛入低筋面粉60克。
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步骤7/26
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用翻拌加切拌的手法，翻拌均匀。
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步骤8/26
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取一点面糊，放在融化的黄油牛奶液里，混合均匀。
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步骤9/26
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全部倒入面糊中。
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步骤10/26
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同样用翻拌加切拌的手法，翻拌均匀。
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步骤11/26
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把所有面糊，倒入模具中。提起模具放下，震两下，除去面糊中的大气泡。
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烤箱170℃记得提前预热，放入模具后，烤制25-28分钟。
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步骤13/26
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烤好出炉后，取出蛋糕放凉，切成3层。
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步骤14/26
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刚才那个去了皮屑的柠檬，取出柠檬汁备用。
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步骤15/26
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我们接着做柠檬乳，鸡蛋1个、白砂糖30克、柠檬汁45克，混合均匀。
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步骤16/26
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加入无盐黄油45克，隔热水化开，混合均匀。
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步骤17/26
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然后全部放入锅里，加入玉米淀粉5克。
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步骤18/26
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小火煮至粘稠后放凉备用。
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步骤19/26
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我们再做一点柠檬糖霜，糖粉45克、柠檬汁18克，混合均匀备用。
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步骤20/26
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先在最底部中间均匀的抹上准备好的柠檬乳。
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步骤21/26
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按一层蛋糕，一层柠檬乳的方式，把蛋糕叠起来。
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步骤22/26
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顶部倒上准备好的柠檬糖霜，涂抹均匀。
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步骤23/26
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撒一点瓜子仁点缀一下。
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步骤24/26
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柠檬夹心磅蛋糕，完成O(∩_∩)O
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步骤25/26
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今天这款柠檬夹心磅蛋糕，入口层次丰富，尝一下甜而不腻。
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最后一步
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口齿留香，酸酸甜甜，回味起来滋味无穷，满满的糖霜和柠檬的清香。
这个配方只需要1个柠檬，挤出来的汁正好差不多60克，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-11
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