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剁椒鳊鱼的做法

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剁椒鳊鱼

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鳊鱼不用在红烧了，清蒸鳊鱼肉质更鲜嫩好吃参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鳊鱼一条

、

剁椒适量

、

蒜沫适量

、

小葱 2根

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一条鳊鱼，清洗干净，两面划刀
步骤2/12 点击查看大图
撒上适量盐，正反两面加上鱼肚都撒上
步骤3/12 点击查看大图
用手把盐抹开
步骤4/12 点击查看大图
小葱段在鱼身上涂抹去腥，最好塞入鱼肚，料酒涂抹均匀腌制15分钟
步骤5/12 点击查看大图
准备剁椒酱，我一直吃这个牌子的
步骤6/12 点击查看大图
剁椒均匀的涂抹鱼身，鱼肚
步骤7/12 点击查看大图
好了，开始上锅蒸
步骤8/12 点击查看大图
蒸15分钟即可
步骤9/12 点击查看大图
准备蒜末，小米椒，葱花
步骤10/12 点击查看大图
蒸好后水有点多可以倒掉一点，注意不要把鱼倒了依次撒上蒜末，葱花和小米椒，热油浇一下即可
步骤11/12 点击查看大图
肉质细嫩，香辣可口，配一碗米饭，妥妥的
最后一步点击查看大图
太下饭了，多吃一碗米饭

小贴士

注意腌制的时候盐不要放多，剁椒有点咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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