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草莓盒子的做法

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草莓盒子

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还是一样，颜料不加不影响口感。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

蛋黄 4个

、

细砂糖 70克

、

低筋粉 75克

、

玉米油 50克

、

蛋清 4个

、

柠檬汁几滴

、

吉利丁 10克

、

淡奶油 150克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
50克牛奶，50克玉米油，4颗蛋黄，搅拌均匀
步骤2/18 点击查看大图
蛋黄和低筋粉搅拌均匀便是蛋黄糊。
步骤3/18 点击查看大图
打发蛋白
步骤4/18 点击查看大图
将打发的蛋白和蛋黄糊混合
步骤5/18 点击查看大图
将搅拌好的蛋倒入烤盘铺平（底下垫上吸油纸）
步骤6/18 点击查看大图
。
步骤7/18 点击查看大图
蛋糕盒子压出形备用
步骤8/18 点击查看大图
10克吉利丁片冷水泡软
步骤9/18 点击查看大图
150克奶油芝士，20克糖
步骤10/18 点击查看大图
将奶油和糖小火加热至融合
步骤11/18 点击查看大图
加入泡软的吉利丁片
步骤12/18 点击查看大图
150个淡奶油打至6成发
步骤13/18 点击查看大图
粉色色素（没有可以不加不影响口感）和奶酪糊搅拌均匀
步骤14/18 点击查看大图
草莓切片
步骤15/18 点击查看大图
将蛋糕、草莓和调过色的奶酪糊组装奶油盒子
步骤16/18 点击查看大图
冷藏四小时
步骤17/18 点击查看大图
冻好的蛋糕挤上奶油和放上水果装饰。
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成品美美哒

小贴士

色素不放不影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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