清爽解腻麻花豆角
现在是豇豆大量上市的季节, 它营养丰富,低脂且富含纤维素,有利于降血脂、血压。 今天凉拌来吃,给豆角换个造型,做成麻花状,清新养眼,口感清爽、酸辣开胃解腻。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/11
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准备食材。蔬菜洗净沥干水分。
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步骤2/11
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豇豆掐去头尾,放入开水锅中焯烫熟,捞出过凉。
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步骤3/11
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沥干水分,留上几根,其余切成10cm左右的段。
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步骤4/11
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两头纵向切开。
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步骤5/11
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留的长豆角纵向撕成两半,去掉豆子。
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步骤6/11
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套在小段一头,如图。
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步骤7/11
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往下编成麻花状,尾部从下面的切口穿过,打个结,如图。
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步骤8/11
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一个漂亮的麻花就做好了,依次做完。熟练了做这个很快的,差不多2分钟就可以做完。
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步骤9/11
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调个料汁,小碗中放入盐、米醋、生抽、糖搅拌均匀。
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步骤10/11
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小米辣、大蒜切粒,码在豆角上,炝上热油,调入料汁,即可享用。
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最后一步
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成品。
调料可以根据个人口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-15
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