清凉解暑的『苦瓜炒雪梨』
一根苦瓜，一个雪梨，清脆不苦清热又下火，有苦有甜，就像生活有着百般滋味！清凉解暑的苦瓜炒雪梨，三伏天吃最合适不过了！ 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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准备好主要食材。
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苦瓜一个，一分为二，先把苦瓜瓤去除干净。
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苦瓜斜刀切薄片。用盐水浸泡10分钟。
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雪梨削皮，切薄片。红椒切片。
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锅内烧水，加入食盐和食用油。加盐焯水能去除苦瓜的苦涩。食用油可以提亮一下苦瓜色泽。
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水开后，先倒入苦瓜，煮30秒后，再倒入雪梨和红椒焯水，迅速捞出。
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炒锅内倒入适量食用油，油热倒入苦瓜和雪梨、红椒快速翻炒。
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加一大勺白糖和少许食盐快速翻炒出锅装盘。
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好了，这道生津润燥，畅爽身心的苦瓜炒雪梨就做好了。
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最后一步
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非常简单的一道菜，天气干燥，夏天容易上火的朋友们可以试一试哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-17
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