丰富餐桌味-锡纸煎剁椒黑鱼片
炎炎夏日,不太想一直炒焖煮守着锅不停,所以突发奇想的弄了锡纸煎焖,码了菜上了料就可以上锅加盖等就是了。 参与活动: #免费申领|家乐盛夏狂欢饕餮宴#
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准备食材,胡萝卜最后只用了一根。黑鱼片是冷鲜的,冲洗之后就可以的。
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两层锡纸垫底,铺上菌菇们和切好的洋葱丝
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胡萝卜用削皮刀削成薄片,鱼片均匀码在上面
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鱼片淋上金剁椒蒜蓉海鲜调味料,用勺子或者小刷子稍微涂抹均匀
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2勺生抽,1勺藤椒油,半勺黑胡椒粉,半汤勺醋,1/4汤勺糖,1勺清水兑一小碗调味料淋在鱼片周围绕一圈,不要淋在鱼上。
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面上再盖一层锡纸,四周卷起来捏实
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步骤7/10
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锡纸包,小心放入铁炒锅,不要用涂层锅哈,不适合干烧。中小火加盖煎焖,不放心的可以再锅底倒入大概2-3汤勺的水
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加盖煎焖,约15-18分钟左右,菜多就要适当注意增加时间。
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撕开顶部的锡纸,清香扑鼻!
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最后一步
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金剁椒微辣,浇汁咸鲜。拌匀之后混合起来独特美味!
菜品选择尽量要容易熟的,或者切薄片,细丝,这样时间短鱼片不会太老了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-17
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