薄荷炸鸡翅
苦夏难捱,连续一个月的暴雨和半个月的高温之后,家里的花花草草们纷纷闷根,呈现出程度不一的病态。唯独薄荷长势凶猛,不断爆盆。单靠泡水已经不能遏制它的发展,这时候薄荷炸鸡翅就应运而生了。
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步骤1/10
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鸡翅洗净,用刀戳几个洞。
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步骤2/10
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将一颗蒜的一半剁成蒜蓉,与辣椒粉、盐、蜂蜜、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉混合。
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步骤3/10
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将鸡翅腌四个小时以上。
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步骤4/10
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将腌好的鸡翅表面的蒜蓉去掉,两面拍上淀粉,再拍上面包糠。
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步骤5/10
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坐锅热油,油温升到四成热时将蒜粒炸至微黄。
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步骤6/10
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再将薄荷放入油中,炸到周边有密集小泡,微微发脆时捞起。
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步骤7/10
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最后放入鸡翅,保持中小火炸两分钟左右,至表面焦黄。
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步骤8/10
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第一遍炸好后。
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步骤9/10
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将油温升高至200度,将薄荷、蒜粒、鸡翅全部投入复炸30秒后捞出沥油。
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最后一步
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成品图
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发布于 2021-07-18
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