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#夏日开胃餐#薄荷炸鸡翅(3/10)
鸡翅洗净，用刀戳几个洞。
将一颗蒜的一半剁成蒜蓉，与辣椒粉、盐、蜂蜜、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉混合。
将鸡翅腌四个小时以上。
将腌好的鸡翅表面的蒜蓉去掉，两面拍上淀粉，再拍上面包糠。
坐锅热油，油温升到四成热时将蒜粒炸至微黄。
再将薄荷放入油中，炸到周边有密集小泡，微微发脆时捞起。
最后放入鸡翅，保持中小火炸两分钟左右，至表面焦黄。
第一遍炸好后。
将油温升高至200度，将薄荷、蒜粒、鸡翅全部投入复炸30秒后捞出沥油。
成品图