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蛋包肉的做法

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蛋包肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜瘦肉 250克

、

鸡蛋 5个

、

葱姜蒜适量

、

生抽、老抽适量

、

淀粉 2勺

、

胡椒粉少许

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
里脊肉切片
步骤2/28 点击查看大图
装入大碗中
步骤3/28 点击查看大图
放点胡椒粉、料酒抓拌均匀
步骤4/28 点击查看大图
放入一点淀粉拌匀
步骤5/28 点击查看大图
加入少许食用油
步骤6/28 点击查看大图
抓匀后腌制10分钟
步骤7/28 点击查看大图
切点葱姜蒜，放入碗中备用
步骤8/28 点击查看大图
准备5个鸡蛋搅散
步骤9/28 点击查看大图
搅散后放一边备用
步骤10/28 点击查看大图
起锅烧油，放点盐不会粘
步骤11/28 点击查看大图
加入腌制好的肉片炒至变色
步骤12/28 点击查看大图
加入葱姜蒜
步骤13/28 点击查看大图
放入适量生抽、料酒翻炒1分钟
步骤14/28 点击查看大图
放入适量老抽翻炒至上色
步骤15/28 点击查看大图
最后放入少许清水大火煮5分钟
步骤16/28 点击查看大图
肉片煮熟后捞出放入碗中备用
步骤17/28 点击查看大图
起锅烧油，放入少许盐不会粘锅
步骤18/28 点击查看大图
淋入一半鸡蛋液煎至定型
步骤19/28 点击查看大图
然后放入肉片在鸡蛋液上
步骤20/28 点击查看大图
淋入剩下的鸡蛋液煎熟
步骤21/28 点击查看大图
用铲子推下边缘防止粘锅
步骤22/28 点击查看大图
用碗翻面，放入锅中煎另一面
步骤23/28 点击查看大图
锅中倒入少许油防止粘锅
步骤24/28 点击查看大图
再把炒肉的汤汁倒入锅中
步骤25/28 点击查看大图
烧制2分钟使其入味
步骤26/28 点击查看大图
起锅装盘
步骤27/28 点击查看大图
撒上少许葱花即可
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营养美味，赶紧试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-21

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