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一口酥的做法

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一口酥

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黄油 50克

、

糖粉 40克

、

盐半茶匙

、

鸡蛋半个

、

低筋粉 130-150克

、

豆沙馅 100克

、

蛋黄 1个

、

黑、白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
50克黄油室温软化好筛入40克糖粉
步骤2/16 点击查看大图
用电动打蛋器打发至微微发白
步骤3/16 点击查看大图
加入半个蛋液拌匀
步骤4/16 点击查看大图
加入半茶匙盐
步骤5/16 点击查看大图
筛入130-150克的低筋粉拌成不粘刮刀的团，放入保鲜袋静置30分钟
步骤6/16 点击查看大图
案板上铺张烘焙纸，取出面团搓长压扁如图
步骤7/16 点击查看大图
中间挤上豆沙馅
步骤8/16 点击查看大图
提起下方的烘焙纸使皮包在豆沙馅上如图
步骤9/16 点击查看大图
像这样
步骤10/16 点击查看大图
再提起上方的烘焙纸往里卷，使皮粘合在一起
步骤11/16 点击查看大图
像这样，再稍为整理一下送人冰箱冷藏半个小时
步骤12/16 点击查看大图
取出冷藏好的面团切成2指宽的宽度，再摆入烤盘（烤盘里要铺上烘焙纸防沾）
步骤13/16 点击查看大图
刷上蛋黄液，撒上黑、白芝麻
步骤14/16 点击查看大图
送入预热好的烤箱175-185度烤20-25分钟（具体的情况根据自己家的烤箱来调整）
步骤15/16 点击查看大图
一口酥就做好啦
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下午茶又多了一个选择，喜欢的赶紧试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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