【凉拌茄子】万能凉拌汁,回回都成功
大夏天的,大鱼大肉都引不起大家的食欲了,因为天气热,胃口自然就不好,不过我发现,只要餐桌上有凉菜,家人还是很喜欢吃的,一锅米饭照样能被吃干净。 凉菜在夏天几乎是所有家庭的选择了,就好像夏天喜欢吃冷饮一样,不过凉菜好吃是和调料汁分不开的,今天我分享一种万能的凉拌汁,不论用来拌荤菜还是素菜,或者凉拌海鲜,都是让大家很有胃口的。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/8
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成品
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步骤2/8
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准备的材料:本地茄子4根,香菜和小尖椒以及蒜瓣少许就可以。然后就是我说的万能料汁用的材料了,分别是味极鲜酱油1勺,味达美臻品蚝油3勺,还有味达美柔香米醋2勺。
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步骤3/8
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第一步将茄子表面用淡盐水清洗干净,然后对半切开
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步骤4/8
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然后铺在盘中,放入蒸锅,上汽后蒸15分钟左右。(具体时间要根据茄子的粗细决定)。
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步骤5/8
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准备万能凉拌汁了,将1勺酱油3勺蚝油和2勺米醋放入碗里面同时将香菜切碎,小尖椒切颗粒还有蒜蓉一起放入,可以根据个人口味我又加了香油。
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步骤6/8
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把蒸好的茄子再次撕成细条
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步骤7/8
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然后将料汁浇上,拌匀就可以吃了。
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最后一步
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茄子别再油炸了,照着我的方法做真开胃,比红烧更下饭!
万能料汁用的材料了,分别是味极鲜酱油1勺,味达美臻品蚝油3勺,还有味达美柔香米醋2勺。(记住了三个调料比例是1:3:2)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-22
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