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#夏日开胃餐# 【凉拌茄子】万能凉拌汁，回回都成功(0/8)
成品
准备的材料：本地茄子4根，香菜和小尖椒以及蒜瓣少许就可以。 然后就是我说的万能料汁用的材料了，分别是味极鲜酱油1勺，味达美臻品蚝油3勺，还有味达美柔香米醋2勺。
第一步将茄子表面用淡盐水清洗干净，然后对半切开
然后铺在盘中，放入蒸锅，上汽后蒸15分钟左右。（具体时间要根据茄子的粗细决定）。
准备万能凉拌汁了，将1勺酱油3勺蚝油和2勺米醋放入碗里面 同时将香菜切碎，小尖椒切颗粒还有蒜蓉一起放入，可以根据个人口味我又加了香油。
把蒸好的茄子再次撕成细条
然后将料汁浇上，拌匀就可以吃了。
茄子别再油炸了，照着我的方法做真开胃，比红烧更下饭！