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清炖羊蝎子

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清炖羊蝎子吃肉喝汤，看奥运，美！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊蝎子 3000克

、

大葱段半根葱

、

姜片一块

、

大蒜一头

、

花椒一把

、

桂皮 1小块

、

香叶 4片

、

食盐适量

、

胡椒粉适量

、

姜粉适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

生抽少许

、

冬瓜 200克

、

胡萝卜半根

、

香菜末适量

、

枸杞子适量

、

蒜泥、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、香油拌成蒜泥

、

韭菜花、芝麻酱、酱豆腐香油鸡精拌成蘸料

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊蝎子反复多次清洗，泡出血水。
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅，此时不要放任何调料。
步骤3/9 点击查看大图
水开打去浮沫，再放调料：大葱段、蒜、姜片、调料包。
步骤4/9 点击查看大图
高压锅里压30分钟后挑去这些调料，在调味：盐、胡椒粉、姜粉、料酒、蚝油、生抽少许，在炖十分钟。
步骤5/9 点击查看大图
出锅。
步骤6/9 点击查看大图
做个汤。准备冬瓜、胡萝卜片、西红柿片。
步骤7/9 点击查看大图
枸杞子洗净
步骤8/9 点击查看大图
用炖羊蝎子的肉汤炖十分钟即可。
最后一步点击查看大图
美味的冬瓜番茄羊汤做好了，撒香菜末即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-24

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