粉蒸肉
裹着肉的米粉吸饱了肉的鲜美,酥酥的很油润,而肉质更是软糯鲜嫩,一嘴下去酥糯爽口,嫩而不糜,还能越嚼越香,两块肉就够我狼吞虎咽吃完一碗饭。
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步骤1/5
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1、350g五花肉薄片上铺葱段和姜片,再加上下述腌料,搅拌均匀后腌制半小时。重点是好吃的腌料:15g蚝油+15g生抽+10g料酒+10g腐乳汁+10g甜面酱+适量细砂糖。
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步骤2/5
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2、将腌制好的肉片,一片片均匀裹上蒸肉米粉(各大超市有卖)。
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步骤3/5
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3、蒸笼内垫入冷水泡好的荷叶,荷叶上码一层切好的南瓜片。
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步骤4/5
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4、再铺肉片,上汽后蒸45分钟(蒸的时间跟肉切的厚薄有关)。
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最后一步
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粉蒸肉完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-25
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