极简酱卤下酒菜
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食材清单
加入采购清单
排骨
2斤
、
鸡爪子
5个
、
藕
一截
、
黄豆酱
4勺
、
老干妈
4勺
、
卤制调料
、
香叶
4片
、
辣椒片
2勺
、
花椒
少许
、
桂皮
1块
、
姜
4片
、
葱
2根
、
八角
2个
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
白糖
2勺
、
盐
适量
、
蘸料
、
白芝麻
1勺
、
孜然粉
1勺
、
辣椒面
2勺
、
白糖
1勺
、
鸡精
半勺
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将所卤肉菜冷水下锅水开捞出去浮末 所卤蔬菜焯水半熟
-
步骤2/4
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将老干妈黄豆酱炒香下入排骨翻炒均匀加热水 放入卤制用调料大火烧开转中小火煮半小时鸡爪下入煮10分钟藕下入煮开即可
-
步骤3/4
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关火泡制卤汁变凉冷藏储存吃时捞出微波加热即可食用(如果不卤猪肉这种油腻食材冷食也可)
-
最后一步
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我做了个蘸料 可以解排骨的腻 绝了 这个料也可当烧烤料哦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-27
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