辣椒油
好吃不上火！
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步骤1/19
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洋葱、姜切片，香菜根切段。
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步骤2/19
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丁香用水泡5分钟捞出。
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步骤3/19
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锅内加入油，菜籽油最好。
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步骤4/19
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先用大火炸洋葱、姜、香菜根、丁香。
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步骤5/19
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再换小火继续炸。
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步骤6/19
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炸至金黄色，全部捞出倒掉。
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步骤7/19
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用白芝麻试一下油温，不能太热。
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步骤8/19
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放入白芝麻，炸出香味。
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步骤9/19
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加入十三香。
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步骤10/19
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辣辣椒面（少）。
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步骤11/19
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香辣椒面（多）。
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步骤12/19
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熬出香味。
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步骤13/19
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用紫草上色。
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步骤14/19
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紫草不能放入锅中，捞出倒掉。
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步骤15/19
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加入香醋提味。
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步骤16/19
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准备凉皮。
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步骤17/19
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配料如上图，也按个人喜好。
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步骤18/19
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辣椒油装入罐中，盖上盖子焖1-2个小时。
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最后一步
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来吃吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-28 · 河南省
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