丰富餐桌味之鱼香茄条
鱼香味的菜总是很下饭 一碗料汁鱼香了所有：鱼香肉丝 鱼香鸡丝 鱼香荷包蛋 鱼香茄子……吃饭还困难吗～ 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/12
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准备胡萝卜切丝 木耳焯水后 切丝 洋葱切丝。茄子切条 泡在清水中。
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步骤2/12
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准备好 葱姜蒜末 备用。
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步骤3/12
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碗中放入 1勺番茄酱 1勺白糖 2勺生抽 1/2勺老抽
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步骤4/12
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加入3勺陈醋
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步骤5/12
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倒入调好的淀粉水 搅拌均匀 备用。
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步骤6/12
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炒锅烧热放油 下肥肉条煸炒出油脂 放入控干水的茄条，翻炒使茄条均匀受热 撒少许盐 盖上锅盖焖一会 ，焖出茄条的水分 然后盛出备用。
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步骤7/12
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锅内留底油 下葱姜蒜末爆香。加入1勺豆瓣酱炒出红油 ，放入配菜 翻炒至断生后 加入提前炒软的茄条。
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步骤8/12
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茄条入锅 翻炒均匀 淋入碗汁。
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步骤9/12
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大火收汁 至汤汁浓稠
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步骤10/12
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食材均匀挂上汤汁 关火。
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步骤11/12
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出锅装盘
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最后一步
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✅完成✅
茄子用焖炒的方法 比油炸健康了许多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-31
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