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糯米蛋糕的做法

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糯米蛋糕

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糯米粉做的小蛋糕?? 真的超级香软，还有特殊的糯感！用小蛋糕模具烤到外层香香皮我觉得是最大发挥这款蛋糕的美味了！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

水磨糯米粉 75g

、

低筋面粉 38g

、

细砂糖 32g

、

玉米油 30g

、

牛奶 80g

、

盐一点

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油干净的盆中。蛋清+细砂糖，用顺然打蛋器打发至接近硬性发泡。
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2.加入分离的蛋黄。
步骤3/11 点击查看大图
3.用顺然打蛋器搅打均匀即可。
步骤4/11 点击查看大图
4.低筋面粉和糯米粉提前混合均匀，过筛一半的粉量至鸡蛋糊中。
步骤5/11 点击查看大图
5.用刮刀以翻拌的手法搅拌均匀至看不见干粉即可。
步骤6/11 点击查看大图
6.玉米油和牛奶加一点盐（可不加）混合均匀，沿着刮刀倒入盆中。
步骤7/11 点击查看大图
7.稍微翻拌混合均匀。
步骤8/11 点击查看大图
8.再筛入剩下的混合粉类。
步骤9/11 点击查看大图
9.用刮刀以翻拌的手法翻拌均匀至无干粉。
步骤10/11 点击查看大图
10.模具提前涂一层黄油，再撒一层干粉防粘，将蛋糕糊倒入模具中，顶部根据喜好撒适量白芝麻装饰。
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11.放入预热好170度（我的烤箱用上火170度下火165度）的烤箱中烘烤22分钟左右熟透即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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