看一遍就会的甜品～ ｜ 抹茶蜜豆芝士冻
这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第29篇～ 这是今天的早餐，顺便录个视频记录下。 附 【抹茶芝士冻】 配方，【饼干底】配方详见下方【食材清单】： （模具：10cm*10cm*5cm，做其他尺寸用【体积比】换算即可） 抹茶粉3-4g 奶油奶酪（提前软化）250g 糖粉25g 淡奶油（取少量化开抹茶粉）250g 吉利丁片（提前放冰水软化，并隔热水融化）10-12g 柠檬汁10g 蜜红豆适量 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/10
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1饼干敲碎，+融化的黄油，拌匀。
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步骤2/10
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2倒入模具，压平，冷藏定型备用。
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步骤3/10
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3奶油奶酪+糖粉，搅打细腻。
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步骤4/10
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4取一部分淡奶油化开抹茶粉；
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步骤5/10
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再同剩下的淡奶油一起，倒入奶油奶酪中，搅匀。
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步骤6/10
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5倒入提前融化的吉利丁液和柠檬汁，拌匀。
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步骤7/10
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6取出模具，依次倒入少量奶酪糊-蜜红豆-剩余的奶酪糊；
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步骤8/10
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轻轻震平液面。
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步骤9/10
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7放冰箱冷藏4小时定型。8取出脱模（热毛巾或电吹风辅助），切件；
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最后一步
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请慢用～
柠檬汁一定要加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-02
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