重芝士蛋糕
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自己做了很多次的方子，新手小白也可以一次成功。做蛋糕的时候不方便拍图，步骤图就忽略了哈哈哈。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
六寸活底蛋糕模具
1个
、
消化饼干（饼底）
85g
、
黄油（饼底）
35g
、
奶油奶酪（Cream cheese）
350
、
鸡蛋（Egg）
1个
、
淡奶油
110克
、
酸奶
90克
、
玉米淀粉（Corn starch）
12g
、
细砂糖（Sugar）
40g
、
蛋黄
1个
烹饪步骤
-
步骤1/1
①饼干碎（提前用搅拌机打碎）加入适量黄油搅拌均匀，压实，模具边缘擦黄油防粘，放入冷冻2分钟。②软化的奶油奶酪加白糖，隔水加热搅拌至白糖融化。③分次加入淡奶油，蛋抽搅拌均匀顺滑④加入鸡蛋，搅拌均匀⑤加入酸奶，搅拌均匀⑥加入玉米淀粉，搅拌均匀。全部液体过筛，再倒入模具。⑦烤箱180°预热15分钟，上下火170°烤45-50分钟。（烤箱脾气不同，我一般根据表面是否有焦化的花纹判断）
小贴士
烤好后，晾凉放进冰箱冷藏一夜。脱膜用吹风机吹模具外面，边缘就不会坑坑洼洼。切件时刀子要一切一擦保持干净。酸奶需要类似那种粘稠质感的，我用的有糖的酸奶。用无糖酸奶需要加多适量的糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-03
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