苦瓜炒牛肉
后院大婶家种的苦瓜熟了，给拿了两根，虽然立秋了，可是还是很热，去去火！
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步骤1/11
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牛肉切条，加入油，盐，生抽，淀粉，料酒腌制10分钟
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步骤2/11
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苦瓜去籽去切片，盐水浸泡，换两次水锅里放水，焯熟苦瓜再浸泡到凉水中
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步骤3/11
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葱头切碎，葱花，蒜末
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步骤4/11
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锅里放油，3分热加入牛肉，翻炒至油7分热，牛肉刚变色就行（太老了的话容易肉硬）
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步骤5/11
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锅里放油，加葱花，葱头，吃辣可以放一个辣椒末
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步骤6/11
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放入刚炒的牛肉
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步骤7/11
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放入苦瓜
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步骤8/11
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放入糖，少量盐（牛肉腌过了也可以不放盐），放点生抽翻炒
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步骤9/11
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最后加入淀粉水，翻炒出锅
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步骤10/11
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成品，出锅了
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最后一步
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换个角度来一张，无美颜，无滤镜，室内自然光
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-08
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