辣子鸡丁 超级下饭
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步骤1/8
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鸡肉切小块,清洗干净
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步骤2/8
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放入姜片,生抽,胡椒粉,料酒,盐,麻油腌制20分钟以上
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步骤3/8
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放入蛋黄,淀粉或者炸粉,搅拌均匀
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步骤4/8
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油六分热下锅炸至金黄,捞出来复炸,口感酥脆
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步骤5/8
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锅内留油,下入花椒,干辣椒,麻椒,炒一下放入葱姜蒜末,炒出香味
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步骤6/8
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倒入炸好的鸡块,翻炒使香味融合
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步骤7/8
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放入白芝麻,盐,白醋一点,白糖少量提味增鲜
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最后一步
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出锅,超级好吃的辣子鸡丁,肉比辣椒多,再也不用在辣椒里找肉丁了,哈哈哈
白醋和白糖一点点就行,别多放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-08
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