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香草奶油泡芙的做法

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香草奶油泡芙

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泡芙原料种类少，非常容易准备，新手做起来

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1小时以上 | 切墩(初级)

【泡芙体】 -------

、

安家黄油 64克

、

清水 130克

、

细砂糖 4克

、

盐 1.5克

、

低粉 80克

、

鸡蛋 2个

、

【内馅】 -------

、

雀巢淡奶油 100克

、

细砂糖 10克

、

香草精（可选） 3滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
泡芙皮原料准备。黄油、水、糖、盐放入锅中。低粉准备好，鸡蛋两个打散
步骤2/12 点击查看大图
中大火加热至黄油融化，搅匀煮开
步骤3/12 点击查看大图
低粉过筛加入，小火搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀后关火，冷却至不烫手即可
步骤5/12 点击查看大图
分三次加入全蛋液，每加入一次要搅拌均匀。这样就准备好啦
步骤6/12 点击查看大图
先把烤箱上下火调210度，预热。然后在裱花袋中把刚才做好的全部放入，挤出一个个泡芙（我没有裱花头，所以没有啥好看的样子）
步骤7/12 点击查看大图
放入烤箱，210度，15分钟左右烤熟。然后调180度15分钟，就变得焦焦的
步骤8/12 点击查看大图
像不像一个个小鸡（裱花袋挤的时候稍微压一下，就不会有明显的尖尖）
步骤9/12 点击查看大图
好啦，出炉
步骤10/12 点击查看大图
内馅所需奶油、糖、香草精全部放入后打发，变硬了可以挂三角即可，不要打过
步骤11/12 点击查看大图
放入裱花袋挤到泡芙里，可以用筷子先戳洞，这样更方便挤进去。因为泡芙是空心，能挤挺多奶油。我用的这个量只够一半的泡芙。
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还是挺好吃的，比外面做的少了很多香精的味道，浓浓的黄油和奶油的香味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-08

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