蛋黄月饼
又快要到一年一度的中秋节了！提前做几个月饼试一下！这个是50克的，小小个很精致
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步骤1/5
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首先把咸蛋黄撒上白酒去腥放入烤箱180度烤8至10分钟
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步骤2/5
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烤蛋黄的时候顺便和面，面粉加入枧水、糖浆和成面团，豆沙分成28克一个，面团15克，剩下是蛋黄8克左右，把蛋黄放入豆沙里面再包上面皮用模具压成型放入烤箱烤10分钟拿出来刷蛋黄液，最好两盘轮流烤，一盘拿出来放凉交换烤三次，每次拿出来都要刷蛋黄液
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步骤3/5
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中途撒点水，以免开裂
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步骤4/5
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这个是红豆沙的
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最后一步
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这个绿豆沙的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-18
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