圆白菜猪肉包
今天做的包子特别好吃。记录一下
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步骤1/6
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1五花肉切成丁，放五香粉，耗油，小葱花，酱油，搅拌均匀。少放点植物油烧热，加入肉丁，断生。这个应该第二步
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步骤2/6
2.发面，酵母用温水泡开，面里放点白糖，和面，揉光滑，把面盆盖上，发酵两，三个小时左右，不能太长，太长的话面发的没有筋行了，不好包。
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步骤3/6
半个圆白菜切碎，放入盐，把水攥出。如果盐放多了，可以用清水冲洗一下，把圆白菜碎攥出来，放到肉沫里搅拌，放一大勺猪肉，(关键）少放一点植物油
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步骤4/6
面醒好，揉光滑。揪成面团，不易太大，以免皮厚揉光滑，用保鲜膜盖上，以免表面变干
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步骤5/6
擀面，包包子，包子最好有25分钟醒发的时间，如果没有也不要紧，可以温水下锅蒸，水开后蒸8分钟，再放两分钟掀锅。
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最后一步
包子不建议冷水下锅。蒸太久，容易粘锅。水量不易太多，不好烧开，也不易太少，容易干。屉布要弄得湿乎一点，太干也容易粘锅，掉底
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发布于 2021-08-08
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