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把豆腐这样卤一卤，比肉还好吃，又香下饭

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如果没有老卤汁，就在卤的时候再放一大块五花肉，但是要加盐，其他酱料也要增加哦参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

炸豆腐 22块

、

老卤汁一大碗

、

八角 2个

、

桂皮 6克

、

香叶 4片

、

豆蔻 1克

、

干辣椒 6个

、

冰糖 12克

、

蒜粒 7粒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
豆腐我直接买炸好了的，如果没有，就买水豆腐回来自己炸
步骤2/11 点击查看大图
准备以上香料
步骤3/11 点击查看大图
这是我保存的老卤汁，如果没有的话，卤的时候放一大块五花肉进去一块卤，但是要加盐，其他调料要增加哈
步骤4/11 点击查看大图
豆腐放砂锅
步骤5/11 点击查看大图
锅里放油，把香料倒进去炒香，千万不要等油温热才放香料，会叭叭炸锅的，用小火炒出香味
步骤6/11 点击查看大图
把卤汁倒进去
步骤7/11 点击查看大图
再把炒香的香料倒进去，再放蒜粒，再调点味，加入酱油，少许老抽，鱼露，胡椒粉，中小火卤半小时
步骤8/11 点击查看大图
卤好了，就关火焖2小时
步骤9/11 点击查看大图
放置了2小时，颜色更深了，稍微加热下就可以吃了
步骤10/11 点击查看大图
看，很香哦
最后一步点击查看大图
又香又下饭的卤豆腐，喜欢就试试看吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-11

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