这道菜不要断,这么做,好吃还去火
苦瓜性甘苦寒,针对炎热天气,能够起到止渴、清火、除烦的效果、燥热的天气会使人心火旺,容易导致失眠和心情烦躁,那么适当多吃点苦瓜就能够起到平燥去火的作用。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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步骤1/13
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把苦瓜刷洗干净,顺着切半后刮去瓜瓤,可以把里面的白膜多刮去点,这样苦味就会小。
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步骤2/13
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然后再把苦瓜切成如筷子般粗细的条后,改刀切成丁。
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步骤3/13
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我用的是九阳晶钻抗菌防刮菜板,这个网纹晶钻面、用来切菜切肉都都非常好,切菜切肉不会渗水,好打理,不会藏污垢,特别的干净。这个菜刀同样是来自九阳的配套产品,锋利顺手,很好用。
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步骤4/13
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切好的苦瓜丁先用一点盐拌一拌,然后倒入鸡蛋,倒入一勺料酒,再放入一点葱花。
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步骤5/13
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把所有材料搅拌均匀。
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步骤6/13
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热锅热油,放入拌好的苦瓜,大火用铲刀翻炒。
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步骤7/13
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把鸡蛋炒成型后再煎一煎,让鸡蛋有点微焦的的样子比较好吃,出锅前撒上一把熟芝麻增香又营养。
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步骤8/13
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特香,好吃又去火。
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步骤9/13
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老少都爱吃
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步骤10/13
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今天我用的是九阳晶钻抗菌防刮菜板和配套的刀具,做工精致,无缝防菌,呵护健康,是双面可使用的菜板,这一面黑色的晶钻网纹,很耐磨防刮,还不伤刀。
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步骤11/13
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来看看九阳晶钻菜板和咱们常用的木质菜板对比图。可以看得出,木质菜板上都是刀痕,每切一次菜都会留下痕迹,而且切东西容易渗水,尤其是切肉,血水渗入很难打理,每次我使用木质菜板后都需要细细刷、晾干。九阳晶钻抗菌菜板这个顾虑一点没有了,防刮不留痕迹,不会渗水,冲一冲就干净
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步骤12/13
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菜板设计的很人性化,除了正常的平放侧立之外,可以悬挂。
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最后一步
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双面可用,非常方便。
不建议炒这道菜的时候放胡椒粉和味素等等调味料。其实就放盐就好吃,适当放点料酒可以去掉鸡蛋的腥气,放芝麻可以增香,同时立秋后,芝麻每天不要断,对补充身体钙质起到很大的作用。
用我这个方式炒苦瓜,用勺吃很过瘾,同时还有熟芝麻的香,能冲淡苦味,还能增加营养!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-12
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