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鲜掉眉毛的鸡汁金沙豆腐的做法

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鲜掉眉毛的鸡汁金沙豆腐

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

鲜豆腐 1块

、

咸蛋黄 2个

、

胡萝卜 1小块

、

玉米 1小块

、

盐 1勺

、

美味栈鸡汁半匙

、

淀粉水 1/3碗

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，豆腐切小块，玉米和胡萝卜切丁备用。
步骤2/10 点击查看大图
少量水开后加1勺盐，下豆腐煮开，加盐可去除豆腥味。
步骤3/10 点击查看大图
再下胡萝卜丁和玉米，煮开。
步骤4/10 点击查看大图
煮开后捞出控干水分，2个咸蛋黄碾碎备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅中放适量油，小火下蛋黄炒出沙，注意低温炒制，如听到噼啪声需要关火。
步骤6/10 点击查看大图
一直顺着一个方向搅拌炒出沙。
步骤7/10 点击查看大图
加入半碗清水，煮开后下玉米和胡萝卜丁。
步骤8/10 点击查看大图
加半匙美味栈鸡汁，轻轻搅拌均匀。鸡汁是这道菜的精华之所在，提鲜增色，越发金黄，浓缩整只鸡的鲜味。
步骤9/10 点击查看大图
淀粉水分三次倒入锅中，每次搅拌一会。汤汁慢慢变粘稠。
最后一步点击查看大图
来一勺，豆腐滑嫩，胡萝卜脆脆的，玉米香甜，超级鲜！

小贴士

1.可根据个人口味酌情加盐。 2.加豌豆和虾仁营养更全面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-13

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