中秋节试试这款萌萌哒的兔子月饼吧
-
步骤1/37
点击查看大图
做馅料:碗里放入45克奶粉
-
步骤2/37
点击查看大图
加入25克澄粉
-
步骤3/37
点击查看大图
加入100克牛奶拌匀至无颗粒状
-
步骤4/37
点击查看大图
打入2个鸡蛋
-
步骤5/37
点击查看大图
加入45克糖拌至融化
-
步骤6/37
点击查看大图
过滤到不粘锅里加入49克黄油用小火慢煮(要不停搅拌)
-
步骤7/37
点击查看大图
拌至成团不粘刮刀就可以,分3份(原味、可可味和抹茶味,如果不弄其它口味的下面几步骤可以省略)
-
步骤8/37
点击查看大图
取1/3的馅加入1/8茶匙可可粉揉匀(喜欢可可味浓的可增加可可粉的用量哈)
-
步骤9/37
点击查看大图
再取1/3的馅料加入1/8的抹茶粉揉匀
-
步骤10/37
点击查看大图
用保鲜膜包好备用
-
步骤11/37
点击查看大图
做冰皮:碗里放入35克糯米粉
-
步骤12/37
点击查看大图
加入30克粘米粉
-
步骤13/37
点击查看大图
加入20克澄粉
-
步骤14/37
点击查看大图
加入20克糖粉拌匀
-
步骤15/37
点击查看大图
加入150克牛奶搅拌至无颗粒状
-
步骤16/37
点击查看大图
加入2茶匙炼乳
-
步骤17/37
点击查看大图
加入20克食用油拌匀
-
步骤18/37
点击查看大图
过滤到盆里盖上铝箔纸蒸25分钟
-
步骤19/37
点击查看大图
取出蒸好的面团趁热先用刮刀拌匀
-
步骤20/37
点击查看大图
待不烫手了再用手揉成光滑的面团包上保鲜膜备用(这里冰皮和馅料全程都要包上保鲜膜哈)
-
步骤21/37
点击查看大图
取1小部分面团加1滴粉色素(也可以用甜菜根的汁哈,)揉匀,剩下的面团分成12份盖上保鲜膜备用
-
步骤22/37
点击查看大图
成粉色的面团包上保鲜膜备用
-
步骤23/37
点击查看大图
分成12份盖上保鲜膜备用
-
步骤24/37
点击查看大图
3种馅料也分成12份盖上保鲜膜备用
-
步骤25/37
点击查看大图
冰皮和粉色面团各取1分,再揪出1丢丢搓圆做尾巴
-
步骤26/37
点击查看大图
把冰皮压扁成圆皮
-
步骤27/37
点击查看大图
再用手指在中间压1个指印
-
步骤28/37
点击查看大图
如图
-
步骤29/37
点击查看大图
放上压成圆皮的粉色面团(放在中间有小坑的地方)
-
步骤30/37
点击查看大图
放上馅料翻面
-
步骤31/37
点击查看大图
用虎口包紧
-
步骤32/37
点击查看大图
撒上少许熟的糯米粉滚圆
-
步骤33/37
点击查看大图
在粉色的地方用筷子弄出兔子的耳朵如图
-
步骤34/37
点击查看大图
再用牙签沾水沾上熟的黑芝麻弄出兔子的眼睛如图
-
步骤35/37
点击查看大图
再沾上兔子的尾巴(沾些水哈)
-
步骤36/37
点击查看大图
可爱的兔子月饼就弄好啦
-
最后一步
点击查看大图
太可爱了,再来一张
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-18
兔子月饼的相关分类
兔子月饼的相关推荐
-
福清特产——油饼,可炸可烤任君选择
14345人看过 -
烤牛奶
40662人看过 -
豆沙月饼
160786人看过 -
这样的肉包太好吃了
24424人看过 -
端午节快到了,赶紧试试这款简单又好吃的粽子吧!
9286人看过 -
黑松露奶油培根吐司
3685人看过 -
黑松露菠萝三文鱼
2901人看过 -
葱油香菇蒸滑鸡
2511人看过 -
黑松露牛肉炒饭
1705人看过 -
蒸鸭
1957人看过 -
低油糖版牡丹酥·一次成功
12297人看过 -
凉拌黑木耳肥牛卷
2463人看过