黑芝麻华夫饼
这是一款发酵版的华夫饼,浓郁的黑芝麻味道,超级好吃!
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步骤1/11
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所有材料除了盐和黄油,放入厨师机揉面桶内,开始揉面;
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步骤2/11
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揉到可以拉出粗膜加入黄油和盐低速混合,混合均匀后,开高速揉到薄膜即可;
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步骤3/11
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手套膜;
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步骤4/11
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进行发酵,温度大约28度,湿度70%,50分钟-60分钟左右,发酵到面团两倍大,按压不回缩;
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步骤5/11
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取出排气,然后分割成小块,每个面团重量70g;
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步骤6/11
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揉圆,室温醒20分钟;
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步骤7/11
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预热华夫饼机,然后放入华夫饼面团;
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步骤8/11
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盖上盖子,不要完全扣死,留一些空间给面团长大,这样吃起来会松软一些;大约3-4分钟,面团全部上色即可;
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步骤9/11
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放置晾架上冷凉。
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步骤10/11
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密封室温可存放2天,或者冷冻保存。
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最后一步
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松软又好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-19
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