打工人晚餐丨家常卤牛肉
以前给大家分享过卤牛肉，卤鸡翅的做法。今天这种又是一种改良版，去掉了啤酒，更适合小孩子吃。做出来的味道也是不错的，可以试试看~~~ 参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#
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步骤1/8
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一大块牛肉，解冻洗净，用清水浸泡半小时去血水
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步骤2/8
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放入冷水中，加葱蒜姜片，1勺料酒，开火，煮开捞去浮沫
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步骤3/8
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煮的过程中准备材料，半个洋葱，姜片大料干辣椒桂皮香叶各2-3片，草果1-2个掰开，花椒1小勺。另外还有黄冰糖2-3块，忘记拍照了。
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步骤4/8
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调个汁儿，虽然有很多现成的卤汁儿卖，但是还是自己调的更放心。4勺生抽2勺老抽1勺蚝油1大勺黄豆酱搅拌均匀
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步骤5/8
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焯好的牛肉再用清水冲洗干净后，放入高压锅里，所有材料和酱汁都倒入，再加入热水至淹没所有食材，盖盖儿选择炖牛肉档，开始炖煮吧，差不多45分钟至1小时
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步骤6/8
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炖煮结束后，如果高压锅炖煮得不太入味的话，再倒入炖煮锅继续炖煮一个小时至牛肉入味。炖煮结束后，不要着急拿出牛肉，关火再泡1-2小时。
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步骤7/8
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泡好后颜色就很好看了，放凉后，分块用保鲜膜包起来，或者用保鲜盒装起来，放入冰箱，吃的时候随时拿出来切片或者切块，炒或者焖吃均可。
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最后一步
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学会了吗？超级简单吧，快来做起来吧，周末做一次，够吃五六次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-12 · 山西省
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