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香辣牛肉酱的做法

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香辣牛肉酱

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我是独家制作，实验证明非常好吃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 1000克

、

油 500克

、

盐 50克

、

豆瓣酱 400克

、

白糖 100克勺

、

辣妹子 2000克

、

鸡精 20克

、

高度白酒 50克

、

大蒜 6头

、

香葱 2根

、

洋葱 1头

、

八角 15克

、

花椒 15克

、

香菜 3根

、

香叶 5片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将辣椒去蒂洗净
步骤2/8 点击查看大图
将辣椒切成段放料理机中打成末
步骤3/8 点击查看大图
大蒜也打成末备用
步骤4/8 点击查看大图
将牛肉切成小丁，可以根据个人喜好
步骤5/8 点击查看大图
将牛肉放入冷水中焯下，捞出备用
步骤6/8 点击查看大图
先炼油，先开大火把油烧热然后放入香葱，香菜，洋葱，花椒、八角、香叶都放入锅中熬制，全部炸成金黄色就可以捞出来了，料油就练好了，再放入牛肉粒，把牛肉水分炸出，大概7分钟，直到颜色变深变香。
步骤7/8 点击查看大图
将蒜末，辣椒，豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、酒都到入锅中熬制20分钟
最后一步点击查看大图
熬制好晾凉后，可以装入玻璃罐中放冰箱存放味道超级棒，拌面吃很美味的，喜欢的友友可以先减半试试哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-19

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