虾油辣椒炒鸡蛋
【6-058】 这是一个眼瞅着明天出伏了赶不及烙饼就摊蛋叭的故事…… ----- 2021.08.19
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步骤1/9
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开火热锅加点油,倒上提前统一好队形的洋葱青红椒,带点儿辣味那种炒出来比较香
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步骤2/9
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随便划拉两下扔虾皮,担心有怪味/炒糊可以提前搁料酒里泡一泡
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步骤3/9
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中小火耐心划拉到虾皮贼黄葱挺香,再切上根没啥辣味比较水脆的胖青椒
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步骤4/9
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大概翻匀揪粒椒尝尝小心烫,看情况加盐调咸淡
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步骤5/9
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味道合适了再往里倒鸡蛋,提前磕碗里看心情加料哐哐打散那样子
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步骤6/9
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顺着锅边(没蛋的地儿)往里淋点点水,盖上盖子中火焖它几十秒,水干了蛋差不多也熟了
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步骤7/9
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开盖上铲翻翻面顺手把蛋分小块,中大火把蛋煎香煎上色就好了
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步骤8/9
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不放心蛋味可以端锅离火揪点尝尝小心烫,看情况补盐没问题了再关火找盘往外挪
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-19
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